INGREDIENTES
- Rebanadas de pepinillos en la freidora de aire:
- 3 tazas de totopos de maíz DORITOS® FLAMIN' HOT® sabor Nacho
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- ½ taza de harina de trigo
- 8 pepinillos en vinagre, cortados a lo largo en mitades o cuartos
- Salsa para mojar:
- ¼ taza + 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada del vinagre de los pepinillos
- ½ diente de ajo picado
- 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de cebolla en polvo
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Rebanadas de pepinillos en la freidora de aire: En el procesador, triturar los totopos de maíz DORITOS® FLAMIN' HOT® sabor Nacho hasta que queden finamente molidos. Agregar el queso parmesano y pulsar para incorporar. Transferir a un plato.
- En un bol mediano, agregar la harina.
- En otro bol mediano, batir los huevos.
- Secar las rebanadas de pepinillo con una toalla de papel. Enharinarlas, rebozarlas con el huevo y empanizarlas con la mezcla de totopos hasta que estén bien cubiertas. Transferir a la bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Rociar ligeramente con aerosol antiadherente.
- Precalentar la freidora de aire a 400ºF (200ºC) según las instrucciones del fabricante.
- Por tandas para evitar que se amontonen, acomodar las rebanadas empanizadas de pepinillos en la canasta de la freidora de aire. Cocinar en la freidora de aire —volteándolos una vez a la mitad del tiempo— durante 8 a 10 minutos o hasta que se doren.
- Salsa para mojar: En un bol mediano, mezclar la mayonesa, el jugo de los pepinillos, ajo, eneldo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Servir los pepinillos cocinados en la freidora con la salsa.
