INGREDIENTES
- 8 oz (media bolsa de 15 ¾ oz de aros sabor cebolla FUNYUNS® FLAMIN' HOT®
- 2 tazas de leche fermentada (buttermilk)
- ¾ taza de salsa picante, dividida
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra, dividida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y despellejadas ( aprox. 2 lbs en total), cortadas en tercios
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite de canola para freír
- 12 panes para minihamburguesas, abiertos
- ⅓ taza de mayonesa
- 24 rebanadas de pepinillos
Instrucciones
- En un envase resellable, mezclar la leche fermentada, ½ taza de salsa picante, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ajo en polvo. Agregar las pechugas de pollo y mezclar hasta cubrirlas bien. Tapar y refrigerar durante por lo menos 4 horas o hasta 8 horas.
- En el procesador, pulsar los aros sabor cebolla FUNYUNS® FLAMIN' HOT® hasta que queden bien triturados con la textura de pan molido. Agregar la harina, la sal restante y la pimienta y pulsar para incorporar.
- Sacar el pollo de la mezcla de leche y reservarla.
- Enharinar cada pieza de pollo, rebozarlas con la mezcla de leche fermentada y volverlas a enharinar. Transferir a la bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Dejar reposar 10 minutos (esto ayudará a que se sequen y a crear una cubierta crujiente).
- Entretanto, verter suficiente aceite que cubra 3 pulgadas en una sartén de costados altos a fuego medio hasta que brille o que un termómetro instantáneo registre 350º F (176º C).
- Freír el pollo por tandas, volteándolo una vez, por 10 a 15 minutos o hasta que todo esté cocido y su jugo salga incoloro y un termómetro instantáneo insertado en la parte más gruesa del pollo registre 165ºF (74º C).
- Transferir a la bandeja para hornear cubierta con toallas de papel para drenar.
- Salpicar el pollo con la salsa picante restante. Ensamblar los panecitos con mayonesa, pepinillos y el pollo.
